Ensalada de Garbanzos (Ciurons Trempats)

Esta es una receta típica en verano en Mallorca y es conocida como “Ciurons Trempats” (Garbanzos Aliñados). He modificado la receta sustituyendo el huevo hervido por el aguacate. Es una forma muy sencilla, rapida y rica de comer legumbres. En este caso he utilizado garbanzos de bote, pero si tienes tiempo para hacerlo con garbanzos hervidos o bien germinando garbanzos y comiéndolo en crudo seguro que está mucho más rica! :)

Ingredientes para 2-3 personas:

  • 1 bote de garbanzos escurridos y enjuagados bien con agua (o la misma cantidad de garbanzos hervidos o germinados)
  • 2 tomates maduros cortados en dados pequeños.
  • 1 pimiento verde de ensalada cortado en dados pequeños.
  • 1 aguacate grande cortado en láminas
  • 1/2 cebolla grande cortada en dados pequeños
  • Un puñado de perejil fresco picado
  • Zumo de un limón
  • Sal y aceite de oliva.

Preparación:

  1. Echar todos los ingredientes juntos en un bol, aliñar con el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva y servir!

Apenas te dará tiempo a poner música y ya tendrás el plato servido, pero aquí va cómo sugerencia una nueva canción de TV On The Radio: Caffeinated Consciousness

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2 pensamientos en “Ensalada de Garbanzos (Ciurons Trempats)

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