Crema de Coliflor y Batata al Curry

Esta noche, entre despertar y despertar para alimentar al cachorrillo, he soñado que hacía una crema de coliflor con curry. No sé de dónde ha venido la idea, ni que significado le daría Freud a soñar con coliflores, pero el caso es que al levantarme tenía claro que iba a hacer con la media coliflor que quedaba en la nevera. He hecho alguna variación a la receta original con la que he soñado. Le he añadadido un trocito de calabaza que ya empezaba a ser una veterana en la nevera y batata que tenía.

La combinación ha quedado muy rica, una crema muy suave con un sabor a curry que casaba perfectamente con el resto de ingredientes. Os invito a que probéis la receta y me contéis que tal.

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Sopas Mallorquinas

Este plato es típico de Mallorca. Mi madre lo hace cada vez que la visitamos ya que nos encanta y he adoptado su receta para hacerla en casa. La receta tradicional se hacía sin carne y desde hace años en casi todos los sitios la realizan con carne. En este caso rescatamos la receta original y vegana de este delicioso plato, sencillo y en el que se pueden hacer bastantes variaciones. La receta que os presento es con los ingredientes básicos, comunes a todas (o a la mayoría) de recetas de Sopas Mallorquinas. Además de estos ingredientes se le puede añadir casi cualquier otra verdura: espárragos verdes, acachofas, acelgas, espinacas, etc.

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