Pyttipanna

Han pasado ya 3 meses desde el último post, pero esta vez el motivo del retraso en la actualización está más que justificado, se llama Bruno y tiene casi 3 meses :). En este tiempo ha habido muchas ocasiones y recetas que podrían haber servido para una actualización, pero, unos dias porque está dormido a la hora de comer y hay que darse prisa antes de que él demande su racción o porque está despierto y no hay forma de sacar foto con él en brazos ha ido pasando el tiempo.

Aunque por fin ha llegado el dia de tener un hueco y receta con foto para actualizar. Esta vez de la mano escandinava de la casa, presentando un plato típico sueco llamado pyttipanna. Tradicionalmente se elabora con las sobras de alguna comida anterior, pero está tan rico que nosotros no esperamos a que nos sobren los ingredientes necesarios sino que le damos un lugar importante y la elaboramos desde cero, sin reciclaje previo :). Los ingredientes básicos son las patatas, la carne “vegetal” (en esta versión vegana de la receta), la cebolla, el perejil y remolacha como acompañamiento. Luego se pueden añadir verduras que tengas en ese momento cómo pimiento (esa fué la elegida en el plato que os presento), espárragos, puerro, calabacín, etc. Espero que la probéis y que os guste, para nosotros es de los platos más ricos y sencillos que hemos hecho últimamente.

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Patatas a la Lima / Lime Potatoes

Nos encantan las patatas, pero muy rara vez las comemos fritas. Una de nuestras formas preferidas es hacerlas al horno, son más sanas, no pringan tanto la cocina, no hace falta pelarlas, no hay que estar tan pendiente de ellas y se pueden hacer de muchas formas diferentes variando el corte y la combinación de especias. Normalmente vamos cogiendo ingredientes que tenemos por casa y lo vamos echando, saliendo siempre diferentes. Pero esta es una de las formas que más nos gustan, con mucho zumo de lima o de limón y especias varias. Aquí presentamos la receta tal y cómo lo hicimos, pero admite muchísimos cambios y variaciones, aunque os recomendamos probar lo del zumo de lima/limón que le da un sabor muy rico.

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