Magdalenas de Limón y Semillas de Amapola

La combinación de limón y semillas de amapola siempre nos ha gustado mucho, pero no conseguíamos que se quedasen los bizcochos o magdalenas lo suficientemente esponjosos, sino que se quedaban más bien compactos y secos por dentro, la solución, cómo en muchas recetas que no nos acababan de convencer ha sido seguir la receta de Isa Chandra del libro Vegan with a Vengeance y el resultado ha sido buenísimo. Es increíble pero de momento todas las recetas de los libros de Isa Chandra salen espectaculares! Y si te gustan las magdalenas, te recomiendo que dobles la receta, porque son altamente adictivas y te quedarás con ganas de más! :)

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Patatas a la Lima / Lime Potatoes

Nos encantan las patatas, pero muy rara vez las comemos fritas. Una de nuestras formas preferidas es hacerlas al horno, son más sanas, no pringan tanto la cocina, no hace falta pelarlas, no hay que estar tan pendiente de ellas y se pueden hacer de muchas formas diferentes variando el corte y la combinación de especias. Normalmente vamos cogiendo ingredientes que tenemos por casa y lo vamos echando, saliendo siempre diferentes. Pero esta es una de las formas que más nos gustan, con mucho zumo de lima o de limón y especias varias. Aquí presentamos la receta tal y cómo lo hicimos, pero admite muchísimos cambios y variaciones, aunque os recomendamos probar lo del zumo de lima/limón que le da un sabor muy rico.

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